Il signor Nicola Badolato è subentrato nell’anno 1999 nella conduzione dell’azienda agricola gestita in precedenza dal proprio genitore. L’imprenditore ha quindi oltre 20 anni di esperienza nella gestione e conduzione di un’azienda agricola. Le conoscenze e le competenze sono state acquisite principalmente dalla gestione diretta dell’azienda ed inoltre la grande passione per l’agricoltura spinge l’imprenditore a documentarsi ed aggiornarsi attraverso riviste e letteratura del settore agrario, seguendo in particolar modo il settore olivicolo da olio.
Il signor Badolato è iscritto all’INPS dal 01/01/2004 con la qualifica di Coltivatore Diretto.
L’azienda ha un ordinamento produttivo olivicolo con la produzione di olive da olio. Le varietà di olivo presenti sono Ottobratica, Leccino, Cassanese e Ciciarello. La superficie aziendale complessiva è di ettari 28.60.57.
L’azienda agricola in esame è situata in agro del Comune di Rombiolo (VV). La zona agricola in cui ricade l’azienda è altamente vocata all’olivicoltura. Le varietà presenti nella zona sono per la maggior parte riconducibili a cultivar per la produzione di olive da olio.
L’azienda è assoggetta al regime di agricoltura biologica sin dal 1999.
Per quanto riguarda le strutture in azienda vi è la presenza di un frantoio per la lavorazione di olive aziendali per cui Nicola è in grado di completare tutta la filiera olio partendo dalla fase della coltivazione delle piante di olivo fino alla molitura delle olive. Gestire l’intera filiera significa riuscire a garantire la produzione di olio di qualità eccellente, in considerazione anche che le olive vengono molite dopo pochissimo tempo dalla raccolta e quindi questo permette di ridurre al massimo i fenomeni di irrancidimento e produrre quindi soprattutto olio extravergine.